Cultura ciupercilor pleurotus

Structurata pe parcursul a 7 capitole, prezenta lucrare este o monografie a culturii ciupercilor Pleurotus spp. in tara noastra, cu actualizare la zi, ce va raspunde problemelor cultivatorilor cu suprafete restranse, in sistem clasic sau celor cu ciupercarii intensive.

 

CUMPĂRĂ CARTEA DE PE www.LUCRARI.ro 

 

 

 

  

CULTURA CIUPERCILOR PLEUROTUS

CUPRINS

 

Prefaţă

 

CAPITOLUL 1. Caracterizare generală

1.1. Istoric

1.1.1. Pe plan mondial

1.1.2. În ţara noastră

1.2. Poziţia sistematică şi sortimentul de specii de Pleurotus cultivate

1.2.1. Sistematică

1.2.2. Sortimentul de Pleurotus spp. cultivat

1.2.2.1. Specii ce se cultivă în România

1.2.2.2. Specii noi ce pot fi cultivate în România

1.3. Importanţa culturii

1.3.1. Importanţa alimentară

1.3.2. Importanţa medicinală

1.3.3. Importanţa economică

1.4. Biologia ciupercilor Pleurotus spp.

1.5. Hibrizi de Pleurotus spp.

1.6. Nutriţia ciupercilor

1.7. Factorii biologici de cultură

1.7.1. Temperatura

1.7.2. Umiditatea

1.7.3. Aerul

1.7.4. Iluminatul

1.7.5. Substanţele nutritive din substrat

1.7.6. Valoarea pH-ului substratului

 

CUMPĂRĂ CARTEA DE PE www.LUCRARI.ro 

 

CAPITOLUL 2. Tehnologia de cultură a ciupercilor Pleurotus spp. în sistem clasic

2.1. Tehnologia în sistem clasic

2.2. Spaţiul de cultură

2.3. Amenajarea spaţiului de cultură

2.4. Dezinfecţia spaţiului de cultură

2.5. Substratul de cultură

2.5.1. Pregătirea substratului

2.5.2. Dezinfecţia termică a substratului

2.5.3. Dezinfecţia termică a materialelor proteice

2.5.4. Calitatea substratului 2.6. Însămânţarea ciupercilor Pleurotus spp.

2.7. Incubarea miceliului

2.7.1. Aşezarea sacilor la incubat

2.7.2. Fazele desfăşurării incubării

2.7.3. Inducţia fructifi cării

2.7.4. Fructifi carea şi recoltarea

2.8. Lucrări de îngrijire şi dirijarea microclimatului la recoltare

2.8.1. Recoltarea ciupercilor

2.8.2. Calitatea ciupercilor şi valorificarea

2.8.3. Ambalarea

2.8.4. Transportul ciupercilor

2.8.5. Evacuarea substratului uzat

2.9. Situaţii nefavorabile la cultura ciupercilor Pleurotus spp.

 

CUMPĂRĂ CARTEA DE PE www.LUCRARI.ro 

 

CAPITOLUL 3. Tehnologia de cultură pe butuci de lemn şi rumeguş

3.1. Cultura pe substrat lignicol-rumeguş

3.2. Cultura pe butuci de lemn

 

CAPITOLUL 4. Tehnologia de cultură în sistem ntensiv-industrial

4.1. Spaţii folosite în sistemul intensiv de cultură

4.2. Dezinfecţia substratului cu ajutorul aburului

4.3. Însămânţarea în sistem intensiv-industrial

4.4. Întreţinerea culturii în sistem intensiv

 

CUMPĂRĂ CARTEA DE PE www.LUCRARI.ro 

CAPITOLUL 5. Boli şi dăunători

5.1. Boli

5.2. Anomalii

5.3. Dăunători

5.4. Măsuri de protecţia muncii în cultura ciupercilor Pleurotus spp.

 

CAPITOLUL 6. Cultura ecologică a ciupercilor Pleurotus spp.

 

CAPITOLUL 7. Alte specii de Pleurotus spp.

7.1. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus eryngii

7.2. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus citrinopileatus

7.3. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus columbinus

7.4. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus euosmus

7.5. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus pulmonarius

7.6. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus cystidiosus

7.7. Tehnologia de cultură pentru Pleurotus djamor

Listă de figuri

Bibliografie

 

CUMPĂRĂ CARTEA DE PE www.LUCRARI.ro 

BIBLIOGRAFIE

 

1. Ioana Tudor, Mateescu N., 1992 – O nouă tulpină de Pleurotus ostreatus pentru sortimentul cultivat în ţara noastră, S.C. Agris, Redacţia Revistelor Agricole S.A., Horticultura, nr. 11, pag. 6-8, Bucureşti

2. Ioana Tudor, Mateescu N., 1994 – Ciuperci mai puţin cunoscute, S.C. Agris, Redacţia Revistelor Agricole S.A., Horticultura, nr. 8-9, pag. 16-24, Bucureşti

3. Ioana Tudor, Mateescu N., 1996 – Sortimentul principalelor tulpini de ciuperci comestibile create la I.C.L.F. Vidra, Anale I.C.L.F.Vidra, vol. XIV, pag. 467- 472

4. Ioana Tudor, 2000, Cultura ciupercilor comestibile şi producerea miceliului, Ed. Ex Ponto, Constanţa, pag. 279

5. Ioana Tudor, 2001, Cultura şi protecţia ciupercilor comestibile, Ed. Ştiinţelor Agricole, Bucureşti, pag. 319

6. Ioana Tudor, 2001, Cultura ciupercilor în gospodăriile populaţiei, Ed. Ceres, Bucureşti, pag. 156

7. Ioana Tudor, 2004, Ciuperci şi miceliu, Ed. Lucman, Bucureşti, pag. 266

8. Ioana Tudor, 2005, Manualul cultivatorului de ciuperci comestibile, Ediţia a II-a, Ed. Lucman, Bucureşti, pag. 246

9. Ioana Tudor, 2007, Tehnici inovative pentru obţinerea de alimente de mare valoare nutritivă, Editura Chiminform Data, Bucureşti, pag. 157

10. Ioana Tudor, Ciuperci comestibile şi medicinale, Editura Lucman, Bucureşti, pag. 272

11. Mateescu N., Ioana Tudor, 1984, Ciuperci cultivate pe lemn, Revista Ştiinţă şi Tehnică, nr.2, pag. 30-31, Bucureşti

Share on: Facebook del.icio.us Digg StumbleUpon Twitter