Infiintarea unei ciupercarii de Agaricus Spp.

Suprafaţa minimă de cultură ce se recomandă pentru a putea fi considerată o afacere sigură va fi de cca 300 mp construcţie, cu înălţimea de 2,5-3,5 m, compartimentată în 2 hale de producţie şi anexe pentru pregătit amestec de acoperire, ambalat şi refrigerat ciuperci, depozit, vestiar, spaţiu tehnic şi culoar tehnologic pentru a le uni pe toate şi a permite accesul.

Pentru ca ciupercaria să funcţioneze fără riscuri se recomandă ca pe lângă recomandările anterioare să fie dotată cu automatizări şi chiar computerizarea factorilor de microclimat ( temperatură, umiditate, ventilaţie-concentraţie CO 2).

Valoarea construcţiei o las la latitudinea dvs. deoarece este diferită în funcţie de judeţ sau localitate.

În continuare o să punctez costurile de producţie şi randamentul obţinut pentru suprafaţa a două hale cu capacitatea de 20 t compost/hală/ciclu, fiecare hală având 200 mp cultură amplasată pe 3 nivele pe verticală, pe stelaje metalice.

Total      179.900 lei

Randament mediu  250 kg ciuperci/t compost/ciclu de cultură.

200 t compost X 250 kg ciup. = 50 t

Preţ ciuperci în medie 6,5 lei/kg x 50.000 kg =325.000 lei

Profit net 325.000 lei – 179.900 lei = 145.100 lei

Dacă afacerea este familiala atunci se adaugă şi preţul forţei de muncă, la profit, astfel: 325.000 + 38.400 = 183.500 lei/an.

Mai trebuie menţionat ca nu e de neglijat ideea de a obţine ciuperci ecologice, care se pot valorifica la extern cu preţ dublu şi pentru care se poate primi şi un sprijin financiar suplimentar.

Pentru alte precizări, consultanţă pentru înfiinţare ciupercării, cu sau fără fonduri structurale, în toată ţara, cărţi de specialitate, telefoane utile, autoarea poate fi contactată la tel. 0745.420.536.